ΥΓΕΙΑ Φερριτίνη: Η πρωτεΐνη που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου Ποιές τροφές μας προσφέρουν άφθονη φερριτίνη; Ο σίδηρος είναι σημαντικότατο στοιχείο της διατροφής μιας και τα ερυθρά αιμοσφαίρια τον χρειάζονται έτσι ώστε να κάνουν τη δουλειά τους και να σχηματιστούν φυσιολογικά. Η φερριτίνη είναι μία πρωτεΐνη που αποθηκεύει τον σίδηρο και η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπενική αναιμία. Αυτό συμβαίνει λόγω κακής διατροφής […]