Με αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, το αρνί γίνεται ένα πιάτο που ξεχωρίζει για τη νοστιμιά και τη ζουμερότητά του! Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε στην απόλαυση με αυτό το εκλεπτυσμένο πιάτο και να μαγέψετε τους καλεσμένους σας φέτος το Πάσχα.
Αρνί εξοχικό από τον Άκη Πετρετζίκη:
Τα υλικά για το αρνί:
2 κιλά αρνίσιο μπούτι, κομμένο σε μερίδες
4 σκ. σκόρδο
3 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
20 γρ. αλάτι
1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
4 κλ. δεντρολίβανο
πιπέρι
Για τη σύνθεση:
2 πατάτες
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
2 καρότα
2 κρεμμύδια
100 γρ. λευκό κρασί
1 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. βούτυρο
150 γρ. κεφαλοτύρι, σε κομμάτι
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
δεντρολίβανο, φρέσκο
Μέθοδος Εκτέλεσης:
Τοποθετούμε τα κομμάτια του αρνιού σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες και τις ρίχνουμε σε ένα δεύτερο μπολ.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το αλάτι, τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μεταφέρουμε τη μαρινάδα στο μπολ με το αρνί.
Ρίχνουμε το δεντρολίβανο και το πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας για να μαριναριστούν όλα τα κομμάτια.
Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Δείτε εδώ την συνταγή:
Περισσότερες ειδήσεις σήμερα
Ιησούς από τη Ναζαρέτ: Η κορυφαία σκηνή που κόπηκε στο μοντάζ
Αθηνά Οικονομάκου: Τα «σημάδια» που προμήνυαν τον χωρισμό από τον Φίλιππο Μιχόπουλο
